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养蚂蚱

2021-8-19 23:06

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蚂蚱属于昆虫类，学名叫蝗虫，这在老年人的儿时记忆里都不陌生。蚂蚱的种类很多，我小的时候也捉过蚂蚱，有大青头、铁脚蹦、蹬倒山、剑角蝗等。

饲养昆虫是我的业余爱好之一。九月初的一天，我在草丛里捉到了一只蚂蚱，令人喜出望外。这是一只剑角蝗，陕西人叫它“扁担”。它通身碧绿没有一点儿杂色，体型修长，头的尖尖高高扬起，尖头的两侧长有一对复眼，就像粘在两侧的两块透明胶状物。头顶天生两根长鬚直插云天。见此情状，自会让你联想到大闹天宫的孙悟空头上那两根英姿勃发的雉鸡翎。他那长长的两条后腿，经常弯曲成直角形，格外秀美。这只“扁担”是雌是雄难以分辨，但我相信，只要你注视着它那秀美的身姿，你定然会与温柔的美少女形象联系在一起。

饲养这只“扁担”也比较简单，它只吃青草别无他求。我每天早上晨练结束后就会走进草地，细心挑选两棵鲜嫩的青草，并把外围发黄的叶子剥掉。回家后先小心翼翼地把“扁担”从笼中拿出，暂时放在另一个容器里，再把笼子中的剩草和它的粪便清理干净，把新草换上后再把“扁担”放回笼子中。每当做完这些工作，我总会情不自禁地坐在那里观察一番。开始它不敢即食，警觉地停在原地一动不动。五六分钟后，当它感到周围不会有危险时，它才慢慢移动身躯，向食物爬去，随即用两支前腿抱住青草，埋下头去贪婪地啃食。与此同时，它嘴边的两个触角会灵活而默契地配合，将食物送入嘴中。

不久前的一天，一位朋友带着他的孙子到我家玩，看到我养的“扁担”，孩子非常高兴，久久不肯离去。朋友走过来告诫孙子：“当心啊！别让它咬了你的手”。我笑着说：“不必担心，蚂蚱与蝈蝈不同，它不咬人，不信我做给你看”。说着，我伸手将“扁担”从笼子里抓出来，左手轻轻捏住它的项部，右手食指伸出，放在它的嘴边，进而零距离接触，“扁担”的嘴始终闭着，丝毫没有张嘴咬人的意思。小孙子激动地拍着手叫：“这蚂蚱真乖，真好玩儿”。是的，它只吃草和谷物类的叶子，不吃肉食，不会攻击其他动物。尤其是“扁担”，给人一种温文尔雅平和善良的印象。

有人问，蚂蚱能吃吗？我说：“当然能”。据某些昆虫专著介绍，蚂蚱及其螽斯类昆虫的食用价值非常高，营养十分丰富，含有大量人体所需的蛋白质、氨基酸和维生素。其中蛋白质含量为58.7%，（我们平时称为高蛋白食物的牛肉、鸡、鱼、猪肉和蛋类，其蛋白质含量分别为：21.5%、20.2%、18.9%、18.5%、9.4%），可见蚂蚱才是名副其实的高蛋白食物。

蚂蚱及其螽斯类昆虫还含有丰富的氨基酸，所含氨基酸大约有18种，高于大豆的含量。微量元素，如铜、铁、锌、硒的含量也高于大豆。此外，蚂蚱及其螽斯类昆虫还含有大量的胡萝卜素、核黄素。由此看来蚂蚱的确是极富营养的食物。

在我国的东北、河北、河南、山东、山西、江苏、四川、甘肃等地区和省份，历来有吃蚂蚱的习俗，有些地方称它为旱虾。在很多饭店的餐桌上，大盘的油炸旱虾成为抢手的美味佳肴。它不仅营养丰富，而且味道鲜美。尤其是油炸的母蚂蚱，满肚子都是金黄的籽儿，那种香美的滋味，真是难以言表，蟹黄也为之逊色一筹。

俗话说，秋后的蚂蚱蹦不了几天，但由于我的精心饲养，时至今日，这只“扁担”仍很欢实。我孙女儿随其父母每星期来一次，每次都要围着笼子看个不停。上星期日临走时说：“爷爷，让我带回去玩儿几天吧”！我犹豫片刻之后支吾着说：“还是放在爷爷这里养吧，你上学功课忙，怕影响你学习”。我老伴儿鼻子里哼了一声：“你哪里是怕影响孩子学习，分明是舍不得，怕别人伺候不好你的宝贝”。“照你这么说，那就是两个理由了”！说着，我诡秘地嫣然一笑，赶忙走开了。

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