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水果蒸着吃
2021-8-11 22:43
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水果美味可口，营养丰富，但脾胃虚寒、体质较弱的人吃了不容易消化吸收，还可能导致腹泻。将水果蒸着吃，不但能减弱其寒性，还能使食疗效果加倍。
蒸橙子止咳。橙皮里有两种成分具有止咳化痰的功效，一个是那可汀，一个是橙皮油，这两种成分在蒸煮之后更利于人吸收，尤其适合久咳不愈的人吃。把橙子洗干净后放在盐水中浸泡20分钟，去除橙子表面的果蜡，在橙子顶部平切开一片，往露出的果肉上撒少许盐，再用筷子在果肉上戳几个洞，以便于盐渗进果肉。把切开的那片橙子重新盖好，放进碗里。碗里不用加水，直接放进蒸锅，水沸后蒸15分钟就好了。蒸好的橙子皮会收缩，碗底还会有汁水流出，将碗底的汁水和橙子一起喝掉。
蒸柚子化痰。柚子有“天然水果罐头”之称，它含有丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及微量元素。柚子健胃、理气化痰，能促进食欲、治疗消化不良，对败血症有良好的辅助疗效。容易上火的人，吃柚子可以降火气、抑制口腔溃疡。柚子全身都是宝，只吃柚子肉，就浪费了柚子皮中的橙皮苷和柚皮苷等活性物质，它们可降低血液循环的黏稠度，减少血栓的形成，有效预防中老年人中风的发生。所以整个柚子一起蒸着吃营养最好。
蒸苹果止泻。蒸熟的苹果有很好的止泻作用。苹果中含有大量的果胶，生果胶可以软化大便，具有通便的作用，而煮熟的果胶则具有吸收细菌和毒素及收敛的作用，可用于止泻。将苹果切成小块，放入碗中，隔水蒸5分钟即可食用。蒸苹果一定要带皮，因为果皮与果肉相连的部分果胶的含量最为丰富，慢性腹泻患者可每日吃1剂。
冰糖蒸梨化痰。梨具有清热润肺、止咳化痰的作用。蒸熟的梨其止咳化痰的作用会更强，且在蒸的过程中，还可以加入其他的食物可增强止咳化痰的功效。取雪梨一个，川贝粉3克，冰糖适量。将雪梨的顶盖切下，抠去其内核，倒入川贝粉和适量的冰糖，再盖上梨盖，放入碗中蒸10分钟即成。此方具有止咳定喘的作用，患有哮喘、慢性肺病及久咳不愈的人可每日吃一剂。需要注意的是，此方不适合风寒型的咳嗽患者使用（风寒型咳嗽患者的典型表现是咳白色清稀样痰）。
蒸红枣健脾胃。红枣富含蛋白质、脂肪、维生素、矿物质。其中维生素C的含量在果品中名列前茅，有“维生素王”美称。枣蒸着吃更容易消化且十分适合脾胃虚弱的人。红枣5枚、枸杞少许洗净后用清水浸软，然后将红枣去核，将鸡蛋2枚加入适量盐打成蛋液然后加入红枣、枸杞，蒸至蛋液凝结即可食用。此方具有补血补气、养护肝肾的功效，气血亏虚、肝肾不足者可每日吃1剂。
蒸山楂促消化。山楂中含有大量的有机酸、果酸，具有开胃健脾、消食化滞的功效。但生吃山楂会对胃肠造成一定的刺激，还会引起“倒牙”。研究发现，蒸熟的山楂对胃肠的刺激较小，食疗的作用还会增强。将山楂去核，加入冰糖，蒸15分钟即可食用。患有慢性消化不良的人可每日吃1剂。
蒸香蕉润肠。香蕉清热润肠，促进肠胃蠕动，最适合燥热人士享用，但脾虚泄泻者却不宜食用，因为香蕉性寒。体质偏于虚寒者，将香蕉加热了吃更利于健康。把香蕉切块，蒸制，还可以做拔丝香蕉，切片与其他水果煮汤喝。
侯斌生于1929年2月6日，1949年8月参加革命。1950年在西北青年干部学校加入中国新民主主义青年团，毕业后分配到商南城关区任团工委书记，1952年加入中国共产党。1953年至1955年任共青团商南县委员会副书记、组织部长、书记。1955年至19...
文·图/艾绳根艾绳根，1933年生于陕西省榆林市镇川堡。曾在镇川小学、中学和米脂县中学读书。1947年参加革命，1950年加入中国共产党，先后在陕甘宁晋绥边区绥德分区警备2旅、西北独立1师、军委坦克3师、坦克学校任文化教员、参谋、科长...