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全脂牛奶少喝为佳
2020-7-09 01:40
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牛奶是天然饮料之一，不仅香甜好喝，而且营养丰富。对许多人来说，牛奶光是闻起来就让人欲罢不能！不仅如此，牛奶还可以用来制成各种奶制品，比如奶酪、奶油、酸奶，在提供营养的同时还让我们大饱口福。不过，奶制品中的一些成分，如饱和脂肪和胆固醇，会对健康产生不利影响，吃太多奶制品可能会危害健康。
以往的一些观察性研究中，摄入奶制品总量与高血压、Ⅱ型糖尿病、心血管疾病、某些癌症的风险之间的相关性为零或负相关。也就是说，这些研究显示牛奶和奶制品不会危害健康，有时候甚至摄入越多越好。但是随着科学进步以及大数据的运用，近日一项研究发现，过多摄入牛奶及奶制品，会增加心血管死亡风险和癌症死亡风险。
这是一项长达32年的研究，研究对象共纳入二十五万人，分为五类摄入奶制品。三十多年过去了，有五万多名受试者离开了人世。
科学家们对试验数据进行了仔细的整合，分析和校正后发现，在总死亡率方面，与最低类别消费者相比，最高类别消费者心血管死亡风险和癌症死亡风险都有所升高！
来看看科学家给出的最高类别消费者的奶制品摄入量：每天喝1升的牛奶，吃25克奶油，吃500毫升的冰激淋。这么大的量可能只适合欧美人，对于国人来说，每天要吃这么多奶制品，也是一件很难做到的事情。不过，接下来的研究提醒国人少喝全脂牛奶，因为，科学家们对奶制品的类型进行分析时发现，全脂牛奶摄入量与总死亡率、心血管死亡率和癌症死亡率的高风险显著相关。在进行的另一项食品替代分析试验发现，用坚果、豆类食品来替代奶制品可使平均总死亡率降低14％，但是用红色肉和加工肉替代奶制品可能使平均总死亡率增加5％！
研究人员最后建议，牛奶及奶制品有益身体健康，但是每天的饮用量最好不要过多，其中全脂牛奶的摄入要适度，奶制品种类的食用尽量多元化，可以用坚果、豆类或全谷类食品替代一部分牛奶和奶制品。
侯斌生于1929年2月6日，1949年8月参加革命。1950年在西北青年干部学校加入中国新民主主义青年团，毕业后分配到商南城关区任团工委书记，1952年加入中国共产党。1953年至1955年任共青团商南县委员会副书记、组织部长、书记。1955年至19...
文·图/艾绳根艾绳根，1933年生于陕西省榆林市镇川堡。曾在镇川小学、中学和米脂县中学读书。1947年参加革命，1950年加入中国共产党，先后在陕甘宁晋绥边区绥德分区警备2旅、西北独立1师、军委坦克3师、坦克学校任文化教员、参谋、科长...