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素食养生隐患多
2018-3-26 15:12
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在提倡养生的今天，很多人对素食越来越感兴趣。甚至有人认为，一切疾病都是由于过食荤性食物造成的。植物性食品确实可以降低胆固醇和饱和脂肪酸的摄入量，防止胆固醇进入血液，减少肥胖病、高胆固醇血症和冠心病的发生，保持人体酸碱平衡。但是，最新研究表明，素食不利于强身健体。
临床医学研究显示，长期素食者机体中掌管食物消化的酶系统的功能会逐渐遭到破坏，最后导致物质交换失调，影响免疫力。虽然植物性食品中富含维生素、无机盐类和有机酸，但缺少造血的微量元素钴、锰、铁和铜等。此外，植物性食品除油料外，脂肪含量极少，人的机体每昼夜至少需要60-70克脂肪，而植物蛋白永远代替不了动物蛋白。因此，专家建议只有在特殊情况下，素食才可作为临时性饮食措施。
营养学家认为，植物性食品和动物性食品比例合理地结合起来，才能满足机体生长发育和生活的需要。长期素食，蛋白质得不到充分供给，其后果是记忆力下降，精神委靡，反应迟钝。临床医学发现，蛋白质不足是引起消化道肿瘤和胃癌的一个重要原因。另外，人脑的形成发育所必需的大部分营养成分必须从动物性食物中摄取，如缺乏则可导致人脑退化，患痴呆症。由于单纯素食无法得到维生素B12，而机体缺乏维生素B12，可导致精神和心理上的缺陷，如表情呆滞，舌头肿痛，吞咽困难，容易疲劳等。因此，人们应当放弃素食养生的传统观念。单纯素食不可取，只有荤素搭配营养全面，平衡膳食，才能有一个健康的身体。
临床医学研究显示，长期素食者机体中掌管食物消化的酶系统的功能会逐渐遭到破坏，最后导致物质交换失调，影响免疫力。虽然植物性食品中富含维生素、无机盐类和有机酸，但缺少造血的微量元素钴、锰、铁和铜等。此外，植物性食品除油料外，脂肪含量极少，人的机体每昼夜至少需要60-70克脂肪，而植物蛋白永远代替不了动物蛋白。因此，专家建议只有在特殊情况下，素食才可作为临时性饮食措施。
营养学家认为，植物性食品和动物性食品比例合理地结合起来，才能满足机体生长发育和生活的需要。长期素食，蛋白质得不到充分供给，其后果是记忆力下降，精神委靡，反应迟钝。临床医学发现，蛋白质不足是引起消化道肿瘤和胃癌的一个重要原因。另外，人脑的形成发育所必需的大部分营养成分必须从动物性食物中摄取，如缺乏则可导致人脑退化，患痴呆症。由于单纯素食无法得到维生素B12，而机体缺乏维生素B12，可导致精神和心理上的缺陷，如表情呆滞，舌头肿痛，吞咽困难，容易疲劳等。因此，人们应当放弃素食养生的传统观念。单纯素食不可取，只有荤素搭配营养全面，平衡膳食，才能有一个健康的身体。
侯斌生于1929年2月6日，1949年8月参加革命。1950年在西北青年干部学校加入中国新民主主义青年团，毕业后分配到商南城关区任团工委书记，1952年加入中国共产党。1953年至1955年任共青团商南县委员会副书记、组织部长、书记。1955年至19...
文·图/艾绳根艾绳根，1933年生于陕西省榆林市镇川堡。曾在镇川小学、中学和米脂县中学读书。1947年参加革命，1950年加入中国共产党，先后在陕甘宁晋绥边区绥德分区警备2旅、西北独立1师、军委坦克3师、坦克学校任文化教员、参谋、科长...