免疫力是人体自身的防御机制，它识别和消灭外来侵入的任何异物，处理衰老、损伤、死亡、变性的细胞，有识别和清理体内突变细胞和病毒感染细胞的能力。人体免疫功能在三十岁左右就开始减退，这种变化是悄然、缓慢、持续进行的。现代医学科学发现，免疫与衰老关系密切，免疫功能减退是衰老的最重要原因之一。科学家目前已经达成共识，认为99%的疾病与免疫系统的失调有关。免疫器官对人体至关重要，没有任何一种化学药物能够代替免疫系统，也不可以用化学药物来刺激免疫系统，否则可能会造成各种副作用。对此世界卫生组织提倡合理膳食、适量运动、戒烟限酒、心理平衡，来提高我们免疫系统的能力。